Hello petit blog,
Comme promis le couscous au poulet. Il faut savoir que ce couscous est traditionnellement servi la veille de Yom Kippour, mais nous on l'aime tellement qu'on le mange certain chabbat.
INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) :
3 cuisses de poulet, 500 g de blanc de poulet, 3 courgettes, 3 carottes, 1 demi choux, 6 petits navet, 6 petites pomme de terre, 1 branche de céleri (sans les feuilles), 1 tomate, 2 gousse d'ail, 1 boite moyenne de pois chiche, 4 brins de persil, 1 cuillère à café de feuille de rose pilé, sel poivre, huile.
LA RECETTE :
Prendre soit un couscoussier, si vous voulez préparer du grain de semoule, soit un faitout.
Mettre 1 demi-verre d'huile dans la marmite, ajouter l'ail pelées et écrasées, les tomates pelées et coupées en petits morceaux, le persil coupés fin, les pois chiches et le poulet.
Remplir d'eau au deux tiers et démarré la cuisson à feu vif puis à feu moyen pendant environ 1 heure.
Pendant ce temps éplucher et couper les légumes.
Ensuite enlever le poulet réserver et mettre les légumes, puis laisser cuire 1 demi heure.
Puis remettre le poulet, rajouter du sel, du poivre, les feuille de rose. Dés ébullition, mettre à feu doux et faire mijoter 1 heure.
C'est prêt.
A bientôt petit blog pour des recettes de salades cuite pour accompagner tous ça.
mercredi 9 décembre 2009
mardi 8 décembre 2009
LE COUSCOUS DE CHABBAT
Bonjour petit blog,
Aujourd'hui j'ai enfin le temps de mettre la recette du couscous.Tous d'abord il faut savoir que chaque famille a sa recette, même deux familles tunisiennes peuvent avoir deux recettes différentes. Moi mes parents était d'Algérie le couscous était principalement à base de fèves et d'artichauts, mais mon mari étant tunisiens je me suis mis au couscous tunisien. J'ai essayer plusieurs recettes dont celle de ma belle-mère mais je la soupçonne de ne pas m'avoir donner la recette complète car mon couscous n'avait jamais le même goût que le sien. Jusqu'au jour où j'ai découvert le couscous de http://just1kif.com et la je dois avouer que c'est une tuerie. Donc comme je n'ai toujours pas compris comment mettre des photos sur mon blog si vous voulez des photos et des vidéos aller sur son site tous y est. Moi j'ai très peu modifier la recette.
INGRÉDIENTS ( pour environ 6 personnes) :
3 courgettes, 6 petites pomme de terre, 6 petits navet, 1 branche de céleri (sans les feuilles), 1 demi choux, 1 oignons (on peut prendre des oignons surgelé), 2 gousse d'ail, 1 tomates, 1 boite moyenne de pois chiches, 1 grosse poignes de coriandre frais, quelques feuilles de menthe, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à soupe de ras el hanouth, 1 cuillère à café de feuille de rose pilé, huile, sel, poivre et 1 kg de viande. 1 kg de semoule.
RECETTE :
Prendre de préférence un couscoussier pour pouvoir préparer la semoule sur le bouillon sa donne au grain un goût époustouflant, sinon vous pouvez prendre n'importe quel faitout.
Faire revenir la viande avec les oignons dans de l'huile. Faire bien dorer la viande.
Pendant ce temps éplucher les légumes et couper les en morceaux.
Quand la viande est bien dorer, rajouter les légumes (sauf les courgettes), bien mélanger et rajouter le ras el hanout, les feuilles de rose, la coriandre, la menthe, l'ail, la sauce tomate, râper la tomate et couvrir d'eau.
Saler, poivrer et laisser cuire environ 2h30 à feu moyen.
Une demi heure avant la fin de la cuisson rajouter les courgettes, les pois chiches et un peu d'eau si il en manque. La durer total de cuisson doit être entre 2h00 et 3h00.
La semoule
Mettre le grain dans un saladier puis mettre un bon filet d'huile, mélanger avec les mains puis rajouter 1 à 2 grand verre d'eau chaude du robinet et mélanger. Puis mettre dans le haut du couscoussier après avoir fait des trous avec le manche d'un couteau. Poser sur le bouillon quand il bout pendant environ 15 minutes.
Au bout de 15min enlever le grain remettre dans la saladier et égrener avec une fourchette et rajouter 1 grand verre d'eau, mélanger et remettre dans le haut du couscoussier, refaire des trous et laisser sur bouillon pendant 15 min.
Retire le grain, mettre dans un saladier, égrener et couvrir avec un torchon.
Ces vrai que le grain sa prend un peu de temps mais pour avoir essayer le grain au micro onde y a pas photos cette recette est vraiment meilleurs parce que le grain prend le goût du couscous. Si il vous en reste vous pouvez sans problème le congeler dans des barquettes en aluminium.
La prochaine fois je vous donnerai la recette du couscous au poulet.
Big bisous petit blog
Aujourd'hui j'ai enfin le temps de mettre la recette du couscous.Tous d'abord il faut savoir que chaque famille a sa recette, même deux familles tunisiennes peuvent avoir deux recettes différentes. Moi mes parents était d'Algérie le couscous était principalement à base de fèves et d'artichauts, mais mon mari étant tunisiens je me suis mis au couscous tunisien. J'ai essayer plusieurs recettes dont celle de ma belle-mère mais je la soupçonne de ne pas m'avoir donner la recette complète car mon couscous n'avait jamais le même goût que le sien. Jusqu'au jour où j'ai découvert le couscous de http://just1kif.com et la je dois avouer que c'est une tuerie. Donc comme je n'ai toujours pas compris comment mettre des photos sur mon blog si vous voulez des photos et des vidéos aller sur son site tous y est. Moi j'ai très peu modifier la recette.
INGRÉDIENTS ( pour environ 6 personnes) :
3 courgettes, 6 petites pomme de terre, 6 petits navet, 1 branche de céleri (sans les feuilles), 1 demi choux, 1 oignons (on peut prendre des oignons surgelé), 2 gousse d'ail, 1 tomates, 1 boite moyenne de pois chiches, 1 grosse poignes de coriandre frais, quelques feuilles de menthe, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à soupe de ras el hanouth, 1 cuillère à café de feuille de rose pilé, huile, sel, poivre et 1 kg de viande. 1 kg de semoule.
RECETTE :
Prendre de préférence un couscoussier pour pouvoir préparer la semoule sur le bouillon sa donne au grain un goût époustouflant, sinon vous pouvez prendre n'importe quel faitout.
Faire revenir la viande avec les oignons dans de l'huile. Faire bien dorer la viande.
Pendant ce temps éplucher les légumes et couper les en morceaux.
Quand la viande est bien dorer, rajouter les légumes (sauf les courgettes), bien mélanger et rajouter le ras el hanout, les feuilles de rose, la coriandre, la menthe, l'ail, la sauce tomate, râper la tomate et couvrir d'eau.
Saler, poivrer et laisser cuire environ 2h30 à feu moyen.
Une demi heure avant la fin de la cuisson rajouter les courgettes, les pois chiches et un peu d'eau si il en manque. La durer total de cuisson doit être entre 2h00 et 3h00.
La semoule
Mettre le grain dans un saladier puis mettre un bon filet d'huile, mélanger avec les mains puis rajouter 1 à 2 grand verre d'eau chaude du robinet et mélanger. Puis mettre dans le haut du couscoussier après avoir fait des trous avec le manche d'un couteau. Poser sur le bouillon quand il bout pendant environ 15 minutes.
Au bout de 15min enlever le grain remettre dans la saladier et égrener avec une fourchette et rajouter 1 grand verre d'eau, mélanger et remettre dans le haut du couscoussier, refaire des trous et laisser sur bouillon pendant 15 min.
Retire le grain, mettre dans un saladier, égrener et couvrir avec un torchon.
Ces vrai que le grain sa prend un peu de temps mais pour avoir essayer le grain au micro onde y a pas photos cette recette est vraiment meilleurs parce que le grain prend le goût du couscous. Si il vous en reste vous pouvez sans problème le congeler dans des barquettes en aluminium.
La prochaine fois je vous donnerai la recette du couscous au poulet.
Big bisous petit blog
mercredi 11 novembre 2009
POUR ROSEANNE
Salut Roseanne,
Je t'ai laisser un commentaire en dessous de l'article me concernant mais j'ai l'impression que ca na pas marcher tu peux juste me dire si tu la eu sinon je recommance
bise
Je t'ai laisser un commentaire en dessous de l'article me concernant mais j'ai l'impression que ca na pas marcher tu peux juste me dire si tu la eu sinon je recommance
bise
mardi 10 novembre 2009
MON IDOLE
Salut à tous,
Je voudrais vous faire connaître un livre de cuisine géniale
Dans ce livre vous trouverez comme indiqué 1500 recettes, mais ce qu'il y a de génial c'est que ZANA ( c'est son nom de scène ) quand elle donne par exemple une recette de blanquette de veau, elle donne aussi plein d'astuces. Ces recettes ne sont pas figés elle les déclines presque à l'infini.
J'ADORE..............
ENFIN
Ça y est j'ai réussie je suis membre de ton blog.
Tu fait des plats de ouf.
Les photos sont magnifiques.
Ecoute je vais essayer de faire des photos des mes futur plats. Moi c'est plutôt la cuisine d'Afrique du nord, je fais un couscous diabolique. Je mettrais la recette très vite.
A plus.
lundi 9 novembre 2009
JE SUIS NUL
Salut Anne,
Mon niveau informatique doit être proche de 0 car je n'arrive pas à devenir membre de ton blog ni à le trouver.
Le seul truc que j'ai réussie à faire c'est devenir membre de mon propre blog!!!
La honte quoi.
Tu peux peut-être me mettre le lien pour aller sur ton blog ?
A plus pour mes menus de la semaine je suis en pleine réflexion !!!
jeudi 5 novembre 2009
HOURA !!!!!
Alors là je suis scotcher, mon blog à un membre. Roseanne je n'ai qu'un mot à te dire merci, merci, et encore merci.
Tu peux pas savoir le plaisir que sa me fait. Comme quoi il ne me faut pas grand chose.
Donc petit blog grande nouvelle nos ne sommes plus seul.
A partir de lundi promis petit blog je m'occupe de toi.
Encore une fois merci Roseanne et à lundi j'espère.
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